Ngày 23 tháng Chạp hàng năm, người VIệt Nam thường làm một mâm cơm để cúng ông Công ông Táo. Đây được xem là các vị thần cai quản việc bếp núc của mỗi nhà. Ngày 23 tháng Chạp cũng chính là lúc gia chủ làm mâm cơm thật thịnh soạn để tiễn ông Công ông Táo lên chầu trời.
Mâm cơm cúng ông Táo có thể là lễ mặn hoặc lễ chay. Với lễ mặn, bạn có thể chuẩn bị các món đơn giản như sau.
- 1 đĩa thịt lợn.
- 1 đĩa thịt gà
- 1 đĩa rau củ xào thập cẩm
- 1 đĩa giò
- 1 món tạo hình từ cá chép như xôi gấc…
- 1 đĩa chè
- 1 đĩa trái cây
- 1 bình hoa
- 1 đĩa gạo muối
- 1 bát canh
- 3 chén, 3 đôi đũa
- 3 chén trà/ rượu…
Gợi ý các món chay cúng ông Công ông Táo
- 1 đĩa nấm xào
- 1 đĩa nem chay
- 1 bát canh
- 1 đĩa giò chay
- 1 đĩa xôi
- 1 đĩa đậu phụ sốt cà chua hoặc chiên hành xì dầu
- 1 đĩa chè
- 1 đĩa trái cây
- 1 bình hoa
- 3 chén, 3 đôi đũa
- 3 chén trà/ rượu…
Mâm cơm cúng ông Công ông Táo hiện nay được giản lược khá nhiều món. Không nhất thiết phải có đầy đủ các món theo mâm cỗ hoặc phong tục truyền thống. Tùy vào điều kiện gia đình để bạn có thể chọn các món phù hợp.
Gợi ý lễ vật cúng ông Công ông Táo
- Mũ ông Táo: 2 chiếc dành cho Táo ông loại cánh chuồn và 1 chiếc cho Táo bà loại không có phần cánh chuồn.
- Quần áo giấy cho các Táo: 2 bộ cho nam và 1 bộ cho nữ.
- Hài Táo quân: 2 đôi hài nam, 1 đôi hài nữ.
- Giấy tiền, vàng mã đi kèm.
Sau khi chuẩn bị đầy đủ các lễ vật, món ăn, bạn có thể chú ý một chút đến cách sắp xếp, bày biện mâm lễ sao cho thật chuẩn.
- Đặt bộ đồ hài, mũ, ông Táo vào phía trong của bàn thờ. Bạn có thể đặt ở góc bên trái hoặc bên phải sao cho phù hợp. Một bên đặt bộ đồ hài mũ, một bên có thể cắm bình hoa để sao cho bàn thờ thật đẹp mắt.
- Phần tiền vàng mã có thể đặt cạnh bộ mũ ông Táo.
- Các món ăn được bày đơn giản, lần lượt như bánh chưng, đĩa thịt gà, đĩa giò, đĩa thịt luộc, bát canh, nem rán, xôi, trái cây…
- Phía ngoài cùng đặt muối, gạo, cơm, chè.
- Đặt rượu, nước phía trước mâm cơm cúng.
- Với những gia đình có phong tục đặt mâm cơm cúng ông Công ông Táo trong bếp, có thể bỏ gạo vào chén to làm nơi cắm hương. Để chén gạo vào giữa mâm cỗ được sắp xếp theo thứ tự tương tự như gợi ý phía trên.
- Cá chép nên mua 3 con và cho vào tô cỡ lớn để cá không bị nhảy ra ngoài.
Cách sắp xếp trên khá đơn giản và mang lại sự hài hòa, đẹp mắt để bạn bắt đầu bài cúng vào thời gian đã định sẵn.
>>> Tham khảo: Văn khấn cúng ông Công ông Táo chuẩn nhất, cầu mong may mắn, thuận lợi cả năm
Gà luộc
Gà luộc giúp mâm cơm đẹp hơn và cách chế biến cũng rất đơn giản. Gà chỉ cần làm sạch, bỏ vào nước, đập hành và gừng và đun sôi. Khi nước sôi, để lửa liu riu 10 phút bắc ra. Để thêm 10 phút sau đó vớt gà. Cách luộc này giúp bạn giữ nguyên được hình dáng con gà để bày lên mâm cúng cho thật đẹp.
>>> Tham khảo: Gà ta Cỗ Loa nhà Organica
Canh măng
Canh măng là món ăn ngày Tết và cũng thường được nấu cho những mâm cơm cúng. Măng ngâm với nước sôi nhiều lần. Sau đó có thể sử dụng nước luộc gà để cho măng vào. Hoặc có thể dùng đuôi heo, xương heo ninh lấy nước nấu với măng. Cho thêm một chút rau gia vị giúp bát măng đẹp hơn khi đặt trên mâm cúng.
>>> Tham khảo: Măng rừng Tánh Linh
Thịt bò xào
Thịt bò thái mỏng và ướp với một chút gia vị như nước mắm, hạt tiêu, dầu hào… Thịt bò xào cùng với súp lơ, hành tây, cà rốt. Món vừa chế biến nhanh vừa tạo cho mâm cơm cúng đẹp mắt.
Đậu hũ nhồi thịt cà chua
Đậu hũ chiên vàng hơi giòn bên ngoài vỏ, sau đó trộn thịt đã ướp hành cùng gia vị vào bên trong, tiếp tục bỏ vào nước sốt cà chua và đun vừa đủ độ sánh.
Món ăn đẹp hơn khi bỏ vào đĩa hình bầu dục, rắc thêm chút hành giúp mâm cơm cúng ông Công ông Táo thêm thịnh soạn.
Nem rán
Nếu có nhiều thời gian, bạn có thể làm món nem rán. Nem được làm từ các thành phần như thịt băm, nấm mèo, cà rốt, trứng gà… cuộn lại bằng lớp bánh trắng mềm. Bạn có thể bỏ nem vào nồi chiên không dầu để món ăn không mất nhiều thời gian đun nấu.
>>> Tham khảo: Nem cuốn sẵn nhà Organica lagm từ nguyên liệu hữu cơ
Các thực phẩm để tạo nên mâm cơm cúng ông Công ông Táo có thể lựa chọn tại các chi nhánh của Organica. Nhà Organica luôn đảm bảo thực phẩm hữu cơ chuẩn chất lượng, tươi ngon để khách hàng yên tâm chọn lựa giúp đón những ngày đầu năm yên vui, ấm áp.
>>> Và còn nhiều hơn 200+ sản phẩm hữu cơ đạt chứng nhận organic của USDA và EU đang được bán tại Organica, các mẹ hãy lựa chọn cho gia đình mình sản phẩm an toàn và dinh dưỡng nhé.