Thực đơn bữa cơm gia đình miền Trung 3 món cùng Thảo đã quay trở lại.
Hôm nay sẽ là món gì, chế biến ra sao, hãy cùng Thảo khám phá nhé!
Thực đơn hôm nay chúng ta gồm:
Lưu ý: Trên đây là thực đơn 3 món ăn mà Thảo đã lên sẵn cho khẩu phần ăn từ 2-3 người, do đó các chị em có thể linh hoạt gia giảm các nguyên liệu sao cho phù hợp với gia đình của mình nhé!
1/ Hướng dẫn chế biến tôm kho đánh
Tôm kho đánh, lúc đầu Thảo nghe cứ tưởng chắc đây sẽ là món ăn chế biến cầu kỳ, nhưng thực chất lại rất dễ chế biến, hương vị cũng vô cùng đậm đà như chính sự mộc mạc, chân chất của người dân miền Trung vậy đó !
Chuẩn bị:
Cách làm:
Bước 1: Đối với tôm chị em lựa loại vừa, lột vỏ, lấy chỉ đen và cắt đôi ( nếu tôm to)
Đối với thịt ba chỉ, chị em rửa sạch, cắt sợi vừa ăn
Bước 2: Cho 1-2 thìa dầu ăn vào phi thơm cùng hành, ớt bột, sau đó cho thị vào xào săn lại thì cho tôm vào, nêm đường, nước mắm, muối và 1 chén nước sôi, chờ sôi lại lần 2 thì chị em múc ra chén nhỏ và để nguội.
Món này ăn kem với bông bí luộc sẽ vô cùng hấp dẫn đó nha!
2/ Thịt nghêu chiên giòn sốt chanh dây
Trong thực đơn bữa cơm gia đình miền Trung 3 món ngày 11, Thảo xin chia sẽ món thịt nghêu chiên giòn sốt chanh dây.
Đây là món ăn mang hương vị chua chua, kích thích vị giác, chị em sẽ không lo quá ngấy vì đã có khoai tây chiên giòn rồi nhé!
Chuẩn bị:
Cách làm:
Bước 1: Đối với khoai tây chị em gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi nhỏ.Chanh dây lấy phần ruột cho ra chén. Thịt nghêu chị em rửa sạch, để ráo nước rồi đem trộn với bột chiên giòn.
Bước 2: Cho dầu vào chảo, dầu nóng cho nghêu đã tẩm bột vào chiên giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu.
Bước 3: Cho 1 muỗng canh dầu hào vào chảo sạch, đung nóng rồi cho chanh dây, 2 muỗng cà phê đường, ¼ muỗng muối vào, đun và khuấy đều.
Sau khi hỗn hợp sôi thì cho ½ muỗng cà phê bột năng, 2 muỗng cà phê rượu, khuấy nhanh tay cho bột tan và hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.
Bước 4: Chiên giòn khoai tây đã cắt sợi
Bước 5: Bày trí khoai tây, nghêu ra dĩa, đổ nước sốt lên là có thể dùng rồi.
3/ Canh khổ qua nhồi thịt
Chuẩn bị:
Cách làm:
Bước 1: Mục nhĩ ngâm nước ấm cho nở mềm, rửa sạch, cắt bỏ phần cồi, và thái nhỏ. Hành là làm sạch, cắt và đập giập phần đầu, phần thân cắt khúc nhỏ. Hành củ bóc vỏ, rửa sạch, đập giập và băm nhỏ. Ngò thơm nhặt, rửa sạch và để ráo
Bước 2: Đối với thịt chị em có thể mua loại thịt xay sẵn, cho nấm mèo, hành củ, đầu hành vào trộn đều cùng ít hạt nêm và tiêu, ướp 15 phút để thấm gia vị.
Bước 3: Khổ qua chị em lựa trái tươim, khuôn đều và có phần mập mạp thì lúc nhồi sẽ được nhiều nhân hơn. Mách nhỏ chị em, để dễ lấy ruột, có thể chần khổ qua với nước sôi 1-2 phút, sau đó cho vào nước đá để khổ qua tươi hơn.
Bước 4: Sau khi đã lấy ruột khổ qua, chị em tiến hành nhồi nhân vào ruột, nên để nhân trồi ra miệng khổ qua những không nên để vương vãi ra ngoài. Cần thiết chị em có thể dùng hành lá cột chặt khổ qua.
Bước 5: Đối với canh khổ qua nếu có nước dùng hầm xương sẽ vô cùng ngon, nếu không bạn có thể dùng nước thường cho thêm chút hạt nêm. Khi nước sôi cho lần lượt từng trái khổ qua vào, đun lửa lớn, hớt bọt và hầm đến khi chín mềm.
Bước 6: Khổ qua chín chị em múc ra tô, cho thêm ít hành, ngò, tiêu xay để tăng màu sắc và mùi thơm cho món ăn nhé!
Có thể thấy 3 món ăn trong thực đơn bữa cơm gia đình miền Trung ngày hôm nay khá cầu kỳ và lạ miệng. Nếu quá bận rộn bạn có thể dành menu này cho một ngày cuối tuần để sum vầy bên những người thân yêu của mình nhé!
Chúc các chị em thành công!