Hướng dẫn cách làm sữa hạt sen ngon mê ly ngay tại nhà

Chỉ với các nguyên liệu dễ tìm cùng công thức đơn giản, bạn đã có thể bắt tay vào thực hiện món sữa hạt sen ngay tại nhà. Sữa hạt sen không chỉ có tác dụng giải nhiệt mà còn giúp thanh lọc cơ thể, an thần hiệu quả. Không để bạn phải đợi lâu, Organica sẽ hướng dẫn cách làm sữa hạt sen cụ thể và chi tiết nhất qua bài viết dưới đây!

Tác dụng của sữa hạt sen với sức khỏe

Hạt sen từ lâu đã được biết đến là nguyên liệu chứa nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Trong 100g hạt sen có chứa: 

• 350 calo
• 63 - 68 g carbohydrate
• 18g protein
• 1.9 -2.5g chất béo

Hình 1: Sữa hạt sen không chỉ thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe

Chính vì thế, sữa được làm từ hạt sen cũng có rất nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe và sắc đẹp. Đó là:

• Tăng cường sức khỏe tim mạch, cung cấp nguồn magie dồi dào
• Duy trì cân nặng lý tưởng vì hạt sen chứa lượng calo ít nhưng lại giúp no lâu
• Hạt sen giúp đem lại giấc ngủ sâu, ngon, giảm bớt lo âu và trầm cảm
• Ngăn ngừa tiểu đường, hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường
• Làm chậm quá trình lão hóa, thúc đẩy độ đàn hồi, sức khỏe làn da
• Tốt cho phụ nữ mang thai vì trong hạt sen giàu canxi, sắt, photpho, mangan, vitamin B, axit amin, chất chống oxy hóa.
• Hỗ trợ chức năng tiêu hóa
• Giúp giảm các chứng bệnh đau đầu, tăng cường miễn dịch, chống viêm da, điều trị mụn

Hướng dẫn cách làm sữa hạt sen với 3 công thức đơn giản

Sữa hạt sen với nhiều tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe nên ngày càng được ưa chuộng. Hiện nay có rất nhiều cách làm sữa hạt sen đơn giản mà bất kỳ ai cũng có thể tự thực hiện tại nhà. Dưới đây là 3 cách làm sữa hạt sen phổ biến với những nguyên liệu cực kỳ dễ tìm. 

Sữa hạt sen truyền thống

Hình 2: Sữa hạt sen truyền thống

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• Hạt sen tươi 250g
• Sữa tươi không đường 500ml
• Sữa đặc có đường 120ml
• Nước lọc 1,5l

Cách thực hiện:

• Hạt sen đem tách bỏ tâm sen để không bị đắng, rửa sạch, để ráo và xay nhuyễn cùng với 1 lít nước lọc
• Dùng khăn lọc lại hạt sen đã xay 1 lần nữa. Lưu ý, lọc càng kỹ thì sữa sẽ càng mịn
• Lọc hạt sen đã xay nhiều lần để có được tối đa phần nước cốt
• Cho 1/2 lít nước còn lại vào nồi nấu cùng nước cốt hạt sen
• Khuấy đều tay để tránh bị vón cục hay bị khét
• Đun trong vòng 5-10 phút
• Nếu muốn uống ngọt, cho thêm đường hoặc sữa đặc
• Cho thêm sữa tươi không đường và tắt bếp để không bị tách nước
• Cho sữa ra ly và thưởng thức

Sữa hạt sen bí đỏ

Nếu muốn đổi vị, bạn có thể sử dụng bí đỏ để mix cùng hạt sen. Đây là loại sữa có độ béo bùi, thơm ngon phù hợp với mọi đối tượng sử dụng.

Hình 3: Sữa hạt sen bí đỏ

Bạn cần chuẩn bị: 

• 100g bí đỏ
• 100g hạt sen tươi đã tách tim sen
• 1,5l nước lọc
• 15ml sữa đặc
• Lá dứa

Cách thực hiện:

• Hạt sen rửa sạch, để ráo
• Bí đỏ gọt sạch vỏ, bỏ ruột và cắt miếng nhỏ
• Nấu hạt sen trên lửa nhỏ cho đến khi chín mềm thì thêm bí vào để nấu cùng. Nên đun đến khi các nguyên liệu chín nhừ.
• Xay hỗn hợp đã đun cùng với 500ml nước. Lưu ý, nên để nguội mới xay để tránh hư lưỡi dao của máy xay
• Dùng rây lược hỗn hợp để sữa sánh mịn hơn
• Cho thêm 1 lít nước lọc, đun cùng hỗn hợp đã lược. Khi thấy sôi lăn tăn, cho thêm lá dứa vào để dậy mùi thơm
• Nếu muốn thưởng thức ngọt, thêm sữa đặc hoặc đường tùy thích.

Sữa hạt sen đậu xanh

Sữa hạt sen đậu xanh được biết đến là thức uống rất phù hợp cho mùa hè. Bởi, đậu xanh là nguyên liệu có tính thanh mát, khi kết hợp cùng hạt sen sẽ có tác dụng cải thiện sức khỏe, cung cấp dinh dưỡng và giải nhiệt.

Hình 4: Sữa hạt sen đậu xanh

Cùng bắt tay vào tìm hiểu công thức làm sữa hạt sen đậu xanh nhé!

Bạn cần chuẩn bị:

• 100g đậu xanh đã làm sạch vỏ
• 100g hạt sen đã tách tim sen
• 1,5l nước lọc
• Sữa đặc tùy theo khẩu vị 

Cách nấu sữa hạt sen đậu xanh

• Đậu xanh nhặt bỏ hạt mốc, lép, đãi sạch và để ráo
• Nấu hạt sen cùng đậu xanh với 1l nước lọc. Khi thấy hỗn hợp sôi thì vặn lửa nhỏ, nấu tới khi đậu và hạt sen chín mềm. Tắt bếp.
• Xay hỗn hợp cùng với 500ml nước lọc, dùng vải hoặc rây để lọc cho hỗn hợp sánh mịn
• Thêm đường tùy ý cho vừa khẩu vị

Ngoài 3 cách làm sữa hạt sen kể trên, bạn có thể mix hạt sen cùng với các nguyên liệu khác như đậu đen, đậu đỏ, gạo lứt, hạnh nhân, hạt điều, khoai mật, óc chó, macca…

Hình 5: Sữa hạt sen có thể mix cùng nhiều nguyên liệu khác nhau

Lưu ý cần nắm khi làm sữa hạt sen

Để có thể nấu được món sữa hạt sen thơm ngon, không bị tách nước thì bạn nên nắm một vài lưu ý quan trọng dưới đây:

- Nên ưu tiên hạt sen tươi để tiết kiệm thời gian, giúp sữa dậy mùi hơn

- Nếu dùng hạt sen khô thì nên ngâm cùng nước ấm từ 2-3 giờ để hạt sen nhanh mềm

- Không nên nấu quá sôi vì có thể sữa bị kết tủa, chỉ nên nấu tầm 70-80 độ C

- Thay thế đường cát trắng bằng đường phèn để sữa thanh mát, ngọt dịu hơn

- Chọn địa chỉ cung cấp các nguyên liệu uy tín, đảm bảo

Trên đây là những cách làm sữa hạt sen đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm. Hy vọng rằng đã giúp bạn có thêm công thức nấu món sữa vừa đơn giản lại vừa thơm ngon bổ dưỡng cho cả gia đình.