Tin tức

Rau mồng tơi nấu món gì ngon

29/09/2022

Rau mồng tơi nấu món gì ngon

Rau mồng tơi là món ăn vô cùng phổ biến trong bữa cơm của người Việt, nó có mặt trên khắp tất cả các tỉnh thành của Việt Nam, không những rau mồng tơi được chế biến được rất nhiều món mà nó còn có tác dụng chữa bệnh. Do vậy rất nhiều gia đình yêu thích và thường xuyên nấu rau mồng tơi trong các bữa ăn. Ở bài viết này hãy cùng Organica tìm hiểu tác dụng của rau mồng tơi và các món ăn ngon được chế biến từ loại rau này bạn nhé. 

Tác dụng của mồng tơi

Rau mồng tơi chế biến được rất nhiều món ăn ngon và tác dụng của rau mồng tơi thì có rất nhiều. 

  • Từ trước đến nay rau mồng tơi được coi là bài thuốc chữa bệnh vô cùng lớn, đặc biệt là trong các bài thuốc chữa xương khớp và làm lành vết thương. 
  • Đối với những người hay chảy máu cam thì thường xuyên ăn rau mồng tơi sẽ hạn chế được việc này. 
  • Rau mồng tơi còn giúp hạn chế khí hư ở phụ nữ và có thể giúp giảm được việc đau dạ dày lâu năm.
  • Nếu chúng ta ăn rau mồng tơi đúng cách thì rau mồng tơi còn có tác dụng chữa bệnh trĩ vô cùng hiệu quả, làm giảm các cơn đau của bệnh trĩ. 
  • Đối với các mẹ bầu mới sinh thì ăn rau mồng tơi sẽ rất lợi sữa và còn có tác dụng thông tia sữa, lợi khuẩn.
  • Ăn rau mồng tơi còn có tác dụng hạn chế được táo bón và rất tốt cho đường tiêu hóa.
  • Ăn rau mồng tơi nhiều sẽ giảm được khá nhiều lượng cholesterol trong máu, giúp giảm cân, hạn chế béo phì.

Với những tác dụng vô cùng nhiều như vậy rau mồng tơi ngày càng được nhiều người yêu thích và sử dụng, không những vậy mà rau mồng tơi còn có hương vị rất ngon dễ dàng chế biến.

Món ngon từ rau mồng tơi không thể bỏ qua

Rau mồng tơi xào tỏi

Chuẩn bị nguyên liệu:  Rau mồng tơi tươi non, 2 -3 tép tỏi, dầu ăn, gia vị. 

Thực hiện:

  • Bước 1: Lựa chọn rau mồng tơi ngon lá nhỏ, sau khi mua một rau mồng tơi về bạn nên rửa sạch, nhặt phần lá non và phần ngọn. 
  • Bước 2: Nhặt sạch tỏi và đập dập, bạn không nên băm nhỏ tỏi khi xào rau sẽ không ngon.
  • Bước 3: Bắc chảo lên bếp cho một chút dầu ăn, đến khi dầu nóng cho tỏi vào phi thơm. Sau đó cho rau vào xào đến khi rau chuyển màu xanh đậm. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, đến khi rau chín tắt bếp là bạn đã được món rau mồng tơi xào tỏi thơm ngon.

Rau mồng tơi xào tỏi

Rau mồng tơi xào tỏi

Bò xay xào rau mồng tơi

Chuẩn bị nguyên liệu: Bò xay nhỏ, rau mồng tơi non, 2 -3 tép tỏi, hành khô. 

Thực hiện:

  • Bước 1: Nhặt tỏi và hành khô sau đó đập dập, bạn không nên băm nhỏ khi xào rau sẽ không ngon.
  • Bước 2: Lấy chảo cho thêm dầu bật bếp đến khi dầu nóng, cho tỏi và hành tím đập dập vào phi thơm, sau đó cho bò vào xào đến khi săn lại.
  • Bước 3: Cho rau mồng tơi và đảo đến khi rau chín, nên nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp là bạn đã được một món ăn ngon. 

Canh rau mồng tơi nấu tôm

Chuẩn bị nguyên liệu: Rau mồng tơi tươi ngon, tôm tươi, hành lá và gia vị nêm nếm

Thực hiện:

  • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu. Đầu tiên bạn nhặt rau mồng tơi, tôm mua về bóc vỏ băm nhỏ hành lá cắt nhỏ.
  • Bước 2: Cho hành lá vào phi thơm trong chảo dầu nóng, sau đó cho tôm vào xào cho săn lại, ở bước này bạn có thể nêm nếm gia vị cho thấm vào tôm, sau đó cho thêm nước vào đun sôi, nên nhớ là vớt bớt bọt để món canh được ngon hơn. 
  • Bước 3: Khi nước sôi cho rau mồng tơi vào đun đến khi rau chín rồi tắt bếp, múc canh ra bát là đã có một bát canh thơm ngon cho cả gia đình.

Canh rau mồng tơi nấu tôm

Canh rau mồng tơi nấu tôm

Canh mồng tơi nấu nghêu

Chuẩn bị nguyên liệu: Rau mồng tơi, nghêu tươi, gừng củ, muối ăn

Thực hiện:

  • Bước 1: Rửa sạch nghêu với nước và ngâm để nghêu nhả hết chất bẩn trong miệng ra.
  • Bước 2: Nhặt rau mồng tơi, chừa lại những phần lá già chỉ lấy phần ngọn và lá non, sau đó rửa sạch để ráo nước.
  • Bước 3: Luộc nghêu đến khi nghêu há mồm thì nhặt bỏ phần vỏ lấy phần ruột và lọc lại nước nghêu đã luộc cho sạch. Khi luộc bạn nên cho gừng củ vào để bớt mùi tanh.
  • Bước 4: Cho nước luộc nghêu đun sôi rồi cho rau mồng tơi vào, sau đó nêm nếm gia vị vừa ăn. Đổ phần thịt nghêu vào đợi đến khi nước sôi thì tắt bếp là gia đình bạn đã có món canh nghêu ngon hấp dẫn.

Canh cua rau đay, mướp, mồng tơi

Chuẩn bị nguyên liệu: Rau mồng tơi, rau đay, mướp hương, cua đồng, hành, tỏi và gia vị nêm nếm. 

Thực hiện:

  • Bước 1: Cua mua về nên rửa sạch ngâm với nước, sau đó thực hiện bước sơ chế cua và giã cua. Bạn cũng có thể lựa chọn mua cua sẵn ở chợ để tiết kiệm được thời gian.
  • Bước 2: Rau đay và rau mồng tơi nên chọn loại non, nhặt ngọn và lá non sau đó rửa sạch để ráo nước cắt thành miếng vừa ăn. Mướp hương gọt vỏ thái miếng nhỏ. 
  • Bước 3: Cho phần nước cua vào nồi đun sôi, khi nước sôi hay hạ lửa nhỏ để phần thịt cua không bị vỡ. Vớt phần thịt cua nổi trên mặt nước ra bát, sau đó cho rau đay, mướp hương và rau mồng tơi vào nồi đun sôi.
  • Bước 4: Bắc chảo dầu cho nóng, phi hành, tỏi cho thơm rồi cho phần thịt của vào đảo đều. Nêm nếm gia vị vừa phải đảo cho thấm. Sau đó đổ phần thịt của vào bát canh vừa nấu. Như vậy bạn đã có bát canh cua thơm ngon.

Canh cua rau đay, mướp, mồng tơi

Canh cua rau đay, mướp, mồng tơi

Canh thịt nạc xay nấu rau mồng tơi

Chuẩn bị nguyên liệu: Rau mồng tơi, thịt nạc, hành khô và gia vị nêm nếm

Thực hiện:

  • Bước 1: Rau mồng tơi mua về nhặt lấy phần lá non, thịt nạc băm nhỏ, hành khô nhặt sạch và băm nhỏ.
  • Bước 2: Bắc một chảo dầu sau đó cho hành khô và phi thơm, tiếp đến cho thịt băm vào. Đảo đến khi thịt săn lại. Bạn có thể nêm nếm gia vị cho vừa ăn, sau đó đổ nước vào, khi nước sôi rồi cho rau mồng tơi vào đun đến khi rau chín là bạn có thể tắt bếp.

Canh thịt nạc xay nấu rau mồng tơi

Canh thịt nạc xay nấu rau mồng tơi

Canh rau mồng tơi chay

Chuẩn bị nguyên liệu: Rau mồng tơi, muối, tỏi

Thực hiện:

  • Bước 1: Nhặt rau mồng tơi lấy phần ngọn và lá non, sau đó rửa sạch để ráo nước. Bạn có thể để nguyên hoặc thái nhỏ tùy sở thích. 
  • Bước 2: Bắc chảo lên đợi đến khi dầu sôi thì cho một chút hành hoặc tỏi băm vào, sau đó cho rau mồng tơi vào đảo đến khi rau chuyển màu xanh đậm.
  • Bước 3: Nếm nếm gia vị rồi đổ nước vào đủ dùng, đến khi nước sôi bạn có thể nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, như vậy bạn đã có một bát canh rau mồng tơi ngon.

Canh rau mồng tơi chay

Canh rau mồng tơi chay

Trên đây Organica vừa chia sẻ cho bạn một số cách nấu món rau mồng tơi thơm ngon, đơn giản cho cả gia đình. Bạn có thể tham khảo để nấu cho mọi người cùng thưởng thức. Nếu bạn muốn chọn mua rau hữu cơ bổ dưỡng thì hãy đến Organica để lựa chọn. Tại cửa hàng chúng tôi có tất cả các loại rau hữu cơ và luôn tươi ngon cho cả gia đình.