Thơm, ngon, nhiều nạc, ít xương lại giàu chất dinh dưỡng, các món ăn từ cá thu luôn được chị em nội trợ ưu tiên trong mâm cơm gia đình, nhất là vào những ngày tiết trời mưa như thế này.
Cùng Organica điểm qua công thức của các món ăn ngon “đình đám” từ cá thu để làm phong phú thêm mâm cơm gia đình mình chị em nhé!
Công thức các món cá thu ngon, đơn giản, dễ làm tại nhà
Cá thu mềm thơm, ngọt vị, thêm ít tiêu gừng cay nồng, ấm bụng chắc chắn là món ăn lý tưởng cho mùa mưa này. Để làm món cá thu rim tiêu gừng, chị em cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Cách làm:
Bước 1: Khoanh cá thu mua về, chị em rửa sạch, để ráo. Để thịt cá chắc, không nát, chị em nên cho dầu vào chảo và chiên vàng cá.
Bước 2: Cho đường, tiêu, nước mắm ngon hòa với 1 bát nước con rồi đun sôi trên chảo. Sau đó cho cá vào rim, đừng quên thái hành thành từng lát rồi cho vào cho thơm.
Bật mí để cá rim ngon, 5 phút đầu chị em nên đun to lửa để cá sôi bùng lên. Sau đó hạ lửa xuống mức vừa, đợi đến khi gần cạn thì hạ nhỏ lửa hết cỡ, lúc này cá sẽ keo lại bám đều lên vừa ngon vừa đẹp mắt.
Cá thu sốt me vừa bùi vừa chua chắc chắn sẽ khuấy động vị giác của bất cứ ai khi thưởng thức và nhớ mãi không quên. Để làm cá thu sốt mẹ chị em cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Cách làm:
Bước 1: Khoanh cá thu, chị em rửa sạch, ướp với ít tiêu, hạt nêm, tỏi tầm 30 phút cho cá thấm.
Bước 2: Tiến hành chiên vàng đều 2 mặt cá thu, sau đó cho ra dĩa có giấy thấm dầu.
Bước 3: Cho ít nước vào chảo, đun nước me khô, dùng thìa dầm nhuyễn rồi lọc lấy nước cốt me.
Bước 4: Chị em tiến hành phi thơm tỏi băm cho vàng rồi gắp ra dĩa. Ở chảo đó cho thêm ít dầu ăn, đường, muối, nước cốt me và gia vị rồi đun sôi, nêm vừa ăn (chú ý cá vừa rồi) rồi thả cá vào. Đun lửa lớn, sau đó hạ lửa để cá sánh lại, rắc thêm ít tiêu và ớt vào chảo là hoàn thành.
Sấu đang vào mùa, vậy thì vào bếp làm món cá thu kho sấu ngay thôi chị em ơi. Cá thu thơm béo, sấu giòn chua, ăn hết sảy phải không nào. Để làm món này, chị em cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Cách làm:
Bước 1: Cá thu rửa sạch, để ráo, sau đó ướp với ít nước mắm, hạt tiêu, đường, muối trong 30 phút cho thấm gia vị. Gừng, riềng, sả, ớt đập dập thái nhỏ.
Bước 2:Cho nồi cá lên bếp đun sôi rồi cho sấu vào, thêm nước, kho đến khi sấu mềm là được.
Cá thu sốt cà là món quen thuộc, tuy nhiên làm như thế nào để ngon thì không phải ai cũng biết. Để Organica chỉ chị em cách làm cá thu sốt cà ngon nhé. Đầu tiên, chị em cần chuẩn bị:
Cách làm:
Bước 1: Cá thu rửa sạch, để ráo, sau đó mang đi ướp với tiêu, nước mắm, hạt nêm, đường trong 30 phút cho thấm. Thì là rửa sạch, cắt nhỏ. Cà chua rửa sạch bổ múi cau. Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.
Bước 2: Cá thu chiên vàng đều 2 mặt, gắp ra dĩa thấm dầu. Tiếp tục chảo chiên cá, phi thơm hành khô, sau đó cho cà chua vào đảo đều, thêm ít nước mắm, dùng thìa dằm cà chua (bạn có thể chần sơ qua cà chua với nước nóng trước đó, rồi lột vỏ để dễ dằm hơn). Nêm nếm gia vị vừa ăn, sau đó cho cá thu vào đun tầm 10 phút cho cá ngấm rồi tắt bếp, rắc hành, thì là, tiêu lên trên. Cho ra dĩa, rưới nước sốt lên trên là hoàn thành.
Cá thu om nước dừa có vị ngọt thanh, đậm đà, chưa kể còn vị dai của thịt ba chỉ sẽ nhân đôi hương vị của món ăn này. Để làm cá thu om nước dừa, chị em cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Cách làm:
Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn, không quá to, không quá nhỏ. Gừng và riềng thái lát mỏng. Cá rửa sạch, để ráo.
Bước 2: Cho thịt ba chỉ lên bếp đun vài phút cho bớt mỡ, khi thịt xém vàng các mặt thì hạ lửa, gắp thịt ra. Cho cá vào chiên xém vàng. Tiếp đó cho cho phần thịt, gừng và riềng vào nồi, thêm nước dừa vào, thêm 1 ít thắng đường để đẹp mặt. Đậy vung đun nhỏ lửa, khi nào cạn thì tắt bếp, rắc thêm hành ngò là được.
Mua cá thu Phan Thiết tươi ngon tại Organica
Để làm các món từ cá thu ngon, cá là nguyên liệu quyết định đến 90%. Cá cần tươi là điều quan trọng nhất. Cá thu nhà Organica là cá thu Phan Thiết được đánh bắt tự nhiên. Sau khi đánh bắt, cá được sơ chế sạch và cấp đông sâu, sau đó đóng túi, hút chân không. Chính công đoạn sơ chế và cấp đông nhanh chóng giúp cá thu giữ được độ tươi ngon, giàu dinh dưỡng cùng vị ngọt tự nhiên khi rã đông.
>>> Tham khảo: Cá thu Phan Thiết nhà Organica đảm bảo tươi ngon cho các món ăn từ cá thu thêm hấp dẫn
Ngoài mua trực tiếp tại cửa hàng Organica trên toàn quốc, chị em có thể:
Organica hy vọng với loạt công thức các món ăn ngon từ cá thu ở trên đã giúp chị em nội trợ có thêm nhiều món ăn ngon để nấu cho cả gia đình mình cùng thưởng thức.