Hạt kê là một trong những loại hạt được xếp vào hàng “siêu thực phẩm” bởi những công dụng tuyệt vời mang lại cho cơ thể. Trong hạt kê thường chứa lượng lớn tinh bột, các loại vitamin, khoáng chất và chất xơ dồi dào. Nhờ vậy mà nhiều món ăn được chế biến từ loại hạt trên dần trở nên phổ biến trong các bữa ăn hàng ngày.
Tuy nhiên, một số người cũng cảm thấy lăn tăn vì không biết hạt kê làm món gì ngon nhưng vẫn giữ được các giá trị dinh dưỡng sẵn có? Dưới đây là hướng dẫn cách chế biến các món ăn từ hạt kê, tuy đơn giản nhưng cực kỳ hấp dẫn và bổ dưỡng.
1. Chè hạt kê đậu xanh
1.1. Hạt kê làm món gì ngon? Chuẩn bị nguyên liệu
Khâu lựa chọn nguyên liệu được đánh giá là quan trọng khi quyết định đến chất lượng sau cùng của món ăn. Do đó, bạn cần tỉ mỉ trong việc lựa chọn các nguyên liệu sau:
- 100 gram hạt kê
- 100 gram đậu xanh
- 100 gram đường
- 20 gram lá lứa
- 1 lít nước
2.2. Các bước tiến hành
Hạt kê làm món gì ngon? Chè hạt kê đậu xanh chắc chắn là món ăn không thể thiểu trong danh sách lần này. Dù không giỏi trong việc nấu nướng, bạn cũng có thể “ghi điểm” trong mắt mọi người khi thực hiện theo các bước sau đây:
Chè hạt kê đậu xanh
- Hạt kê và đậu xanh sau khi mua về cần ngâm riêng trong nước khoảng 2 giờ đồng hồ. Sau đó vớt và để ráo.
- Cho khoảng 400ml nước lọc và 20 gram lá dứa đã rửa sạch vào nồi, đun sôi đến khi lá dứa dậy mùi thơm. Sau đó vớt lá dứa ra khỏi nồi và bỏ hết thảy 100 gram đậu xanh vào, tiếp tục nấu chín. Đợi đến khi đậu xanh đã mềm, tiến hành đảo đều cho sánh mịn.
- Chuẩn bị một nồi khác gồm 600ml nước và hạt kê, bắt bếp nóng và nấu cho đến khi kê chín nhừ và sánh lại.
- Hạt kê làm món gì ngon? Trộn đậu xanh vừa nấu xong vào chung với hạt kê, cho ít đường phèn và tiếp tục nấu dưới lửa nhỏ. Đợi đến khi đường tan hết thì tắt bếp, múc bỏ vào chén rồi thưởng thức.
2. Sữa hạt kê
2.1. Nguyên liệu
Hạt kê làm món gì ngon? Sữa hạt kê chắc chắn là một gợi ý không tệ. Các nguyên liệu cần chuẩn bị gồm:
- 100 gram hạt kê
- 80 gram hạt sen
- 1 củ khoai lang
- 700ml nước
2.2. Các bước tiến hành
Hạt kê làm món gì ngon? Cách thức thực hiện sữa hạt kê vô cùng đơn giản, chỉ cần vài thao tác dưới đây cho một ly sữa hạt kê béo ngậy và bổ dưỡng:
Sữa hạt kê
- Hạt kê sau khi mua về, ngâm trong nước, vớt sạch và để ráo. Tiếp đến bạn rang hạt kê trên chảo nóng rồi để nguội.
- Hạt sen cần loại sạch bỏ tim sen và ngâm nước trong khoảng 1 tiếng. Điều này sẽ giúp hạt sen không còn vị nhẫn gây khó ăn.
- Rửa sạch khoai lang, thái bỏ hết vỏ và cắt thành từng khúc nhỏ cho vừa ăn.
- Cho nước và hạt sen vào nồi đun sôi trước, sau khoảng 30 phút thì cho tiếp hạt kê và khoai lang vào nấu chung.
- Điều chỉnh lửa cho đến khi hỗn hợp sánh lại. Bạn cũng có thể cho tiếp vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn hơn. Cuối cùng là lọc qua lớp màng và lấy phần sữa.
3. Cơm hạt kê
3.1. Nguyên liệu
Hạt kê làm món gì ngon? Bạn có thể thay thế cơm trắng thông thường bằng hạt kê, đảm bảo mùi vị sẽ béo ngậy, thơm ngon và cực kỳ bổ dưỡng. Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 100 gram hạt kê
- Gạo tẻ (tùy theo sở thích)
3.2. Các bước tiến hành
- Hạt kê và gạo tẻ cần ngâm sạch trong nước, sau đó đem đi vo sạch.
- Trộn hạt kê và gạo chung với nhau và nấu thành cơm như các bước nấu cơm thông thường.
4. Hạt kê làm món gì ngon? Súp bí đỏ với hạt kê
4.1. Nguyên liệu
Các nguyên liệu vô cùng đơn giản nhưng đủ mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho cơ thể:
- 100 gram hạt kê
- 200 gram bí đỏ
- Bắp, rau mùi
- Gia vị
4.2. Các bước tiến hành
- Hạt kê đem về rửa sạch, ngâm trong nước và để ráo
- Sau đó thái sạch vỏ bí đỏ và cắt thành từng khúc nhỏ, bắp được tách sạch hạt và đem rửa sạch chung với rau mùi.
- Cho bắp vào nồi nước nóng, sau đó bỏ tiếp bí đỏ và hạt kê vào nấu chung.
- Để lửa nhỏ cho đến khi hạt kê nở nhuyễn rồi nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Múc súp vào chén, bỏ thêm ít rau mùi và thưởng thức.
Súp bí đỏ với hạt kê
Các món ăn từ hạt kê tuy đơn giản, dễ thực hiện nhưng cực kỳ bổ dưỡng đối với nhiều người. Do đó, lựa chọn nguồn nguyên liệu sạch, an toàn rất cần được chú trọng. Hạt kê hữu cơ Health Paradise hiện đã có mặt tại Organica với chất lượng đạt chứng nhận hữu cơ tiêu chuẩn NASSA của Úc. Đảm bảo giữ nguyên được vị béo thơm từ hạt kê, hạt chắc, to và giàu giá trị dinh dưỡng. Hơn nữa, mức giá lại vô cùng ưu đãi cho một sản phẩm organic sạch, an toàn, chất lượng.
Hy vọng với những công thức chế biến từ hạt kê trên đây sẽ giúp bạn không còn phải bỏ ngỏ liệu hạt kê làm món gì ngon. Nếu có bất kỳ thắc mắc hoặc cần được tư vấn về sản phẩm, đừng ngại nhấc máy gọi cho Organica ngay để được hỗ trợ nhanh chóng và kịp thời bạn nhé!
